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このドレッシングは長期保存がきくし(常温で1年位保存可能)、何よりもおいしいので、我が家ではもう10年以上、市販品を買ったことがありません。作ってすぐだとニンニクの辛みがありますが、1,2ヶ月ほどすると辛みは消えて複雑な甘みに変化します。