肉じゃが発祥の地と言われる所に住んでます。
ムショーに食べたくなるカツ代さんの味。
コツ、ポイント
忠実に小林カツ代さんの味を再現する場合は牛肉200グラムに醤油大さじ2.5で
工程も4までです。
私は豚の薄切り肉で作る事が多いです(^^ゞ
このレシピの生い立ち
料理の本で見て以来私の肉じゃがはずっとこれです。
1.
じゃがいも・牛肉・玉ねぎを好みの大きさに切る
2.
ごま油を熱して玉ねぎを強火で炒める。全体に油がまわったら真中をあけて牛肉を投入する
3.
牛肉に☆調味料を加え、ほぐしながらコテっと煮からめる
4.
じゃがいもと水300ccを加え蓋をして強火で10分煮る。
途中で1度全体を混ぜて上下を返す
5.
じゃがいもがどうかな?ってかんじなら5~10分弱火でコトコト仕上げる
https://cookpad.com/recipe/1152418
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