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わらびのしらすおろししょうが和え
by ヌーシ
山菜といえばわらび♪山で収穫した物は、鮮度も抜群で、大根おろしと食べると究極のさっぱり味☆ヘルシー美味しい♪
コツ、ポイント
アク抜きとか大変そうですが、そのまま食べられる状態でいただいたので、特にありません。
材料
(4人分)
わらび
約200g
大根おろし
約200g
しょうが(チューブ)
1~2cm お好みで
しらすぼし
大2
しょう油
大2
このレシピの生い立ち
山形出身の友達が、実家から届いたわらびを、すっかり食べられる状態にして届けてくれたので、さっぱりと味わいたいと思い・・・
1.
今回のは、こんな状態で届けてくれました。これ1束で450gくらいです。
2.
アク抜き済みで、食べられる状態のわらびを3cm長さに切り、しょう油大2をかけておく。
3.
大根はすりおろして、しらすぼしと混ぜておく。ここに2のわらびを入れて、よく混ぜる。器に盛って、しょうがをのせる。
4.
20180419 話題入りさせていただきました♡ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/1152536
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