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【簡単♬豚コマで本格中華!】
by さか子
話題入り感謝.+:。゚.+:。オイスターソースと甘酢が決めて。食欲の無いときでもガッツリいけちゃいます♡
コツ、ポイント
豚肉は、ウデや肩ロースがオススメ。 くるくる丸めるときは、箸でつまみ上げてからそれを左手で箸に巻きつけるようにすると簡単です。もちろん巻かなくてもOK!肉だんごや鶏肉でも美味しいですよ。
材料
(大人2人子ども2人程度)
豚こま切れ肉
250~300g
塩・こしょう
少々
ごま油
小さじ1
酒
小さじ2
片栗粉
適宜
ピーマン(お好みで)
2個
★すし酢
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★おろし生姜
小さじ2
■
(すし酢が無ければ酢、砂糖を各大さじ2に、塩一つまみで)
このレシピの生い立ち
チラシでみたレシピが美味しくて、何度か作っているうちに自分流になりました。
1.
豚肉に塩コショウ少々、ごま油、酒をふり、しばらくなじませておく。
2.
なじませている間に、ピーマンを細切りにする。
3.
★の調味料をあわせておく。
4.
豚肉を適当に丸めて、片栗粉をまぶす。
5.
フライパンを熱し、油小さじ1をひき(分量外)、ピーマンを軽くいためてとりだしておく。
6.
続いて油を大さじ1足し、4の豚肉をころがしながら焼き色をつけ、ふたをして中まで火を通す。
7.
ピーマンを戻しいれ、●の調味料を入れ、水分を飛ばしてこおばしい香りがたったら火をとめる。
8.
お好みで、皿にレタスや水菜などを敷き、たっぷりと盛り付ける。 完成~♬
9.
※お酢の効果で野菜の緑色が変色しやすいです。 緑色を生かしたい方は、最後の盛り付けでのせるだけにするといいかも。
10.
ピーマン→しめじでお弁当に♡ アレンジ自在です♡
https://cookpad.com/recipe/1152918
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