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シンプルきんぴらごぼう
by てーぶるすぷーん
色白のきんぴらごぼうですが味はしっかりついてます。
コツ、ポイント
牛肉小間を加える時は、調味料を少し多めに用意してくださいね。
材料
ごぼう
1本半
一味唐辛子
適量
白すりごま
適量
ごま油
大さじ1/2
砂糖、酒、みりん
各大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1強
ハチミツ(あれば)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
色白の美味しいきんぴらごぼうです。コツは「薄口しょうゆ」を使うことです。
1.
ごぼうの泥、表面の皮ををアルミホイルでこそげとる。 水にひたしあく抜きをする。
2.
フライパンにごま油を入れ、水気を切ったごぼうを炒める。砂糖、酒、みりん、薄口しょうゆの順に入れる。
3.
あれば、ハチミツを加えると艶良く仕上がります。 器に盛り付け白すりごま、一味唐辛子少々をふる。
4.
ごぼうの保存方法はレシピ1130428 を参考にしました。ごぼうを買ったら下処理しておくといつでも気軽に使えます。
5.
*人参を少々入れると彩り良くなります。
6.
*根菜のきんぴらごぼう(人参・レンコン・ごぼう)調味料は同じです。野菜の量に合わせて調味料を調節してくださいね。
7.
*牛肉小間を加えて作るのも美味しいです。(^_-)-☆
https://cookpad.com/recipe/1152937
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