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電子レンジで出来る♪蒸し鶏の野菜あんかけ
by ★☆ゆぅ☆★
おなべ不要!洗いものをかくだんに減らせます♪ 簡単だけど手が込んでるように見えて、野菜も結構食べられます♪
材料
(4人分)
鶏むね肉(モモ肉でもOK)
2枚
レモン(薄切り)(なくてもOK)
4枚
白ワイン(料理酒でも代用可)
大さじ2
ピーマン
1個
にんじん
1/4本
えのきだけ
1パック
きくらげ(いろどりのためなので椎茸でも可。きくらげを使用なら戻す)
4枚
■
★くずあん★
スープ(チキンスープの素小さじ1/3+湯)(コンソメスープを使っても良いです)
1カップ
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ2
■
★分量外★
塩・コショウ・サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
手抜きが出来て、かつ豪華っぽく見えるを追い求めて(笑)
1.
鶏肉に塩小さじ1/4、コショウをふって刷り込み、 器に入れてレモンをのせてワイン(料理酒)をふりかけラップをかけます
2.
電子レンジ(600w)に5~6分半かけ、途中で取り出して裏返し、熱が通り過ぎている部分にはアルミ箔をかぶせて調節します
3.
ピーマン・にんじん・きくらげ(椎茸)は千切りに、えのきは根元を落として3つに切る
4.
やや深めの器に③を入れ油小さじ2をふりかけレンジで1分半
5.
②の鶏肉の器にたまった汁とくずあんの材料を混ぜ合わせて④に加えます
6.
1分おき位にかき混ぜながらレンジに3~4分かけ、とろみがついたら取り出します
7.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、⑥の野菜入りくずあんをかければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1153139
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