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簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ
by カルン
本日のピックアップレシピ掲載&話題入大感謝です!!野菜ジュース入簡単ラタトゥユです♪濃厚まろやか味に仕上がりました✿
コツ、ポイント
温かいままでも冷たくしても美味しいので、お好みでどうぞ。 野菜はご自分のお好きなものを入れてくださいね♪ またラタトゥユにベーコンを加えても美味しいですよ♪
材料
(約2人分)
トマト
大1個
パプリカ(赤でも黄色でも)
1個
玉ねぎ
1/2個
■
【お好きな夏野菜】
今回はナスとズッキーニを入れました
ナス1/2本・ズッキーニ1/2本
オリーブオイル又はサラダ油
適量
お好みで粉チーズ
適量
■
【調味料】
野菜ジュース(今回は伊藤園:充実野菜を使用)
150~200ml
塩&コショウ(黒コショウがおススメ)
少々(やや多めで)
固形コンソメ(ブイヨン)スープの素
1個(約4g)
すりおろしニンニク(ガーリックパウダーでも)
小さじ1
お好みのハーブ(バジル・オレガノ)
適量
このレシピの生い立ち
大好きなトマト入りのラタトゥユに野菜ジュースも入れて作ってみました♪
1.
野菜を適当な大きさに角切りします。なすは輪切りで。
2.
オリーブオイルをひいた鍋にトマト以外の野菜を入れ、塩こしょうを加えて炒めます(中火で)。
3.
野菜がしんなりしてきたら、トマトと調味料を入れて、中火で煮ます。
4.
水分がなくなるまで煮詰めたら完成です♪お好みで粉チーズをふってくださいね♪
5.
今回使用した野菜ジュースです☆
6.
*追加コメ1* ラタトゥユはパンにもパスタにも合いますし、お魚やお肉にも合います♪
7.
*追加コメ2* アレンジレシピ→茹で鳥にかけてみました(粉チーズもふって)
8.
平成22年9月16日話題入り致しました!本当にありがとうございます✿
9.
平成25年6月14日レシピ内容&写真更新致しました✿
10.
H25年8月21日WEBサイト「シティリビング トウキョウ」様のトピックスに掲載されました!本当にありがとうございます!
11.
H25年9月8日、二度目の話題入り(100人)致しました!本当にありがとうございます✿
12.
H26年6月30日、本日のピックアップレシピに掲載されました!!本当にありがとうございます✿
13.
H26年10月6日、よこちよちこ様コメント申し訳ありません。。。いつも素敵つくれぽ、ありがとうございます!!
14.
平成27年5月発売「クックパッドのおいしい 厳選!作りおきレシピ」レシピ本に掲載されました!本当にありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1153321
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