文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!ラタトゥイユ
by じゅんばあ
ドンと入れて煮込むだけ!温かくても冷た~くしても!
コツ、ポイント
ぜーんぶ一緒に入れて野菜とトマトの水煮の水分だけで煮込むので、火加減には気をつけて下さいね。バジルは乾燥のものでもOKです。私は煮崩れない、野菜の形が残ってるほうが好きですが、お好みで!
材料
(3~4人分)
なす
4~5個
ズッキーニ
1個
パプリカ赤・黄
各半分~1個
玉ねぎ
1個
トマト水煮缶
半分
にんにく
1~2片
オリーブ油
大2
オレガノ・黒コショウ
各少々
ローリエ
1枚
バジル
10枚位
顆粒コンソメ
小1/2
塩
小1
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱい食べたいから、夏場にはちょくちょく登場します。朝、パン食の我が家では、残ったものに温卵やゆで卵を添えていただきます。
1.
なすは乱切り、ズッキーニは輪切り、パプリカ・玉ねぎは2~3㎝角に切っておく。
2.
にんにくのみじん切りをオリーブ油で弱火で炒める。
3.
にんにくの香りがたったら1の野菜、トマトの水煮(くずして)オレガノ、黒コショウ、ローリエ、塩、コンソメを入れ煮る。
4.
野菜が柔らかくなったら、バジルのざく切りを入れて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1153518
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.