実家の母が作っていたのが本当においしくて、私も味を思い出しながら作ってみました。
コツ、ポイント
鶏肉や豚肉、ちくわなどを粗みじんにして入れてもおいしいと思います。
1.
大根の葉は洗って茎の部分は小口切にし、葉の部分は荒く刻みます。油揚げはさっと湯通しして、1cm角程度の大きさにきります。
2.
小さ目のなべに葉と油揚げを入れ、そこにたっぷりのごま油をまわしいれます。
3.
しばらくいためて葉がしんなりしてきたら、半分くらいまで水を入れ、さっと煮、塩で味を調えます。
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