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新じゃが豆苗WITHマヨチーズ
by びっぐぶらんち
マヨとチーズの絡まりぐらいが絶妙ですッ♪
コツ、ポイント
じゃがいもを前もって蒸かして柔らかくします。 豆苗を入れた後は炒めすぎないで下さい。
材料
(2人分)
新じゃがいも(小ぶりなもの)
4個
豆苗
1パック
カラーピーマン(橙または黄)
1/2個
しめじ
半パック
マヨネーズ
大さじ1
チーズ
大さじ1
塩
少々
砂糖
少々
コンソメ
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ちょっと味の濃いものが食べたくなり、冷蔵庫の残り物で作りました。
1.
新じゃがいもを半分に、ピーマンを適度な大きさにカットします。
2.
切った新じゃがいもはルクエを使って、電子レンジ500Wで4分温めて柔らかくしておきます。
3.
鍋に油をひき、新じゃがいもとピーマンしめじを入れ、塩→砂糖→コンソメで味付けし、中火で数分炒めます。
4.
材料に火が通ったら豆苗をいれ軽く炒め、マヨネーズとチーズを入れ絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1154878
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