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*簡単トルティーヤ*牛肉とサニーレタス
by mola_mola
もちもちトルティーヤ生地にケチャップ風味の牛肉とレタスを巻きました。とっても簡単なのに、ちょっとしたおもてなしにも♬
コツ、ポイント
生地を休ませている間に具ができあがるので、見た目よりも時間がかからないです。中身にアボガドとマヨネーズとゆで卵を混ぜたディップをのせたり、お肉に食べるラー油なんかをのせて食べてもおいしいです。アレンジ自在なので、パーティーにもってこいです❤
材料
(10コ分)
■
トルティーヤ生地
強力粉
200g
砂糖
小さじ半
塩
一つまみ
グレープシードオイル(好きなオイルで)
大さじ1
水
120cc
■
中の具
牛肉(薄切り)
250g
玉ねぎ
半分
小麦粉
大さじ1.5
クレイジーソルト(なければ塩こしょう)
適量
ケチャップ
大さじ5
中濃ソース
大さじ1
カレーパウダー(なくてもOK)
小さじ1
サニーレタス
好きなだけ
このレシピの生い立ち
メキシコ料理屋で食べたトルティーヤがとってもおいしくて、家で簡単にできないものかとかなり簡略化して作ってみました。子供たちに大人気です^^
1.
ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ軽く手で混ぜる。続いてオイル、水を入れ、生地が滑らかになるまで3分程こねる。
2.
生地をひと固まりにして、ボールにラップをしてしばらく休ませる。
3.
玉ねぎは薄切り、牛肉にはクレイジーソルトを振り、小麦粉をまぶしておく。
4.
熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎをいれ、少ししんなりするまで炒める。
5.
続いて牛肉を入れ、かたまりをほぐすように炒める。
6.
肉にほぼ火が通ったら、カレーパウダー、ケチャップ、ソースを入れ、汁気が大体なくなるまで炒める。
7.
休ませたトルティーヤ生地を10コに分割。1つずつ丸めて手で台に押しつけて伸ばす。それを麺棒でできるだけ薄く伸ばしていく。
8.
弱めの中火でフライパンを熱し、油をひかずに生地を両面少し焦げ目がつくように焼く。すぐ焦げるので気をつけてください。
9.
焼けた生地にサニーレタス、肉をのせ、クレープのように巻いて出来上がり♡ 私はつま楊枝でとめました^^
https://cookpad.com/recipe/1154952
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