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3step! びわのコンポート♪
by プチ・シュー
あっという間にできちゃう枇杷のコンポート! バニラの香り、びわの優しい味もしっかり残り、びわがさらに美味しくなるよ☆
コツ、ポイント
シロップ沸騰後そっと枇杷を入れる事。ぐつぐつと沸騰させない事。あとは一晩ゆっくり冷やして糖分をしみこませます。写真のデセール仕立ては、シナモンのパンナコッタと、このコンポートのシロップを使ったゼリーで作っています!他のレシピをご覧下さいネ。
材料
(4人分)
枇杷
6個
グラニュー糖
75g
バニラビーンズ
1/ 2本
水
200cc
レモンの絞り汁
10g
このレシピの生い立ち
美味しい枇杷をもっと美味しく、綺麗な食後のデザート仕立てにしたくて作りました♪
1.
枇杷はたっぷりの水でそっと洗い、水気を拭いたら、皮をむく。
2.
鍋にお水とグラニュー糖と、ヴァニラビーンズを2つに裂いて、さやから種を出して、さやと種を一緒に入れたら、沸騰させる。
3.
レモン汁も混ぜたら、そっと枇杷を並べ入れる。5分ほど静かに煮る。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1155115
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