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アメリカ ひよこ豆と野菜のマリネ
by takako6262
ひよこ豆(チックピー)はとても体にいいので、野菜とマリネにしてみました。
コツ、ポイント
七味唐辛子がなければ、チリペッパーでも。私は通常、材料全部を入れてスロークッカーで1晩置きます。その方が簡単ですが、今回は一泊旅行をしたので、その間豆を水につけておきました。スロークッカーを持っている方は豆に使うといいですよ。
材料
(5,6人分)
乾燥ひよこ豆(チックピー)
1袋(454グラム)
セロリ
2本
にんじん
2本
海塩
小さじ半分
エクストラバージンオリーブ油
大さじ2
ワインビネガー
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
七味唐辛子
小さじ1
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を買ったので、あちこち料理の本を見て、自分風にしてみました。
1.
1.ひよこ豆は鍋に入れひたひたの水につけて1晩置く。ひよこ豆を水ごと沸騰させる。
2.
2.セロリ、にんじんを1センチ角に切って置く。1の鍋に加えて30分煮る。海塩以下の調味料を鍋に加え冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1155278
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