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モンゴリアンビーフ
by TinyTweety
シャキシャキしたにらと甘辛い牛肉のごはんがススむ美味しい組み合わせ♪簡単に手早くできるアメリカンチャイニーズ料理の味。
コツ、ポイント
牛肉はしっかりと炒めて、にらは最後に入れてさっと炒めてください。 辛味は、豆板醤で調節し、お好みで最後にラー油を回しかけても良いです。
材料
(2人分)
牛薄切り肉(切り落としやぶつ切り肉でもOK)
150g
にんじん
小1個
玉ねぎ
1/2個
にら(お好みで1束入れても良いですよ)
1/2束
*片栗粉
大さじ1
*ごま油
大さじ1/2
*しょうゆ
小さじ1
*酒
小さじ1
*にんにく(すりおろし)
2片分
*しょうが(すりおろし)
小さじ1
*塩
少々
*胡椒
少々
★海鮮醤(無ければオイスターソースを多めに入れてください)
大さじ1
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★みりん
大さじ2
★豆板醤
大さじ1/2
★お酢
小さじ1/2
★万能ねぎ(みじん切り)
2本
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
チャイニーズレストランで食べて、結構気に入った味。色々なサイトを参考にして、作ってみました。
1.
*の材料を混ぜ合わせて、牛肉を入れて下味をつけます。
2.
小さいボールに★の材料を入れて混ぜ合わしてソースをつくります。
3.
玉ねぎとにんじんは千切りに、にらは5センチ幅に切ります。
4.
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル1を入れて玉ねぎを炒めます。火が通ったらニンジンも入れて炒めて、小皿に移します。
5.
4.のフライパンを再び中火にかけて、1.で下味をつけた牛肉を炒め、2.のソースを加え、4.の野菜を入れてよく炒めます。
6.
にらを入れてさっと混ぜ合わせて炒めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1155769
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