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青いトマトの甘酢漬け
by ぐうぺちゃこ
甘酢に漬けて! 赤く熟れて無い! 青いトマトが美味しい!
コツ、ポイント
もっと青いトマトでも、大丈夫! トマトだけでも、しっかり漬けて冷やすのがポイントです! 残った漬け込み液は、オリーブ油などを加えて、ドレッシングにアレンジして、使いきれます。
材料
(4人分)
青みがあるトマト
2個
寿司酢
1カップ
3倍のつゆそのまま
1/2カップ
水
1/2カップ
白ゴマ
大さじ2
大葉
5枚位
このレシピの生い立ち
これは、母がよく作ってくれた1品! 昔は、もっと青いトマトで作ってました! トマトの青くささが、甘酢ととっても合って、美味しいんです♪
1.
もっと青いトマトでもOK!です。
2.
一口大に乱切りします。
3.
調味料を合わせて。トマトと刻んだ大葉・白ゴマと一緒に漬け込み冷やします。
https://cookpad.com/recipe/1156240
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