イカのミンチと野菜で作る簡単おかず。チーズや大葉で味を変えれば子供から大人まで美味しく食べれます!イカの大量消費にも活躍
コツ、ポイント
本レシピでは、「ノーマルメンチ」、「チーズメンチ」、「青じそメンチ」、「ミックスメンチ」が作れます。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お醤油やケチャップをかけて食べるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
青森県の郷土料理で、お母さんがよく作ります。
1.
いかは胴体と足を離して内蔵と口と目玉を取り除き、中を水で綺麗に洗っておきます。
2.
イカはフードプロセッサーですり潰しておきます。包丁で細かく刻んで叩いてもOK(ちょっと時間がかかります)。
4.
すり潰したイカ・玉ねぎ・にんじん・小麦粉を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。
5.
混ぜ合わせたイカミンチを小分けにして170℃の油で揚げていきます。表面がきつね色になるまで揚げれば出来上がりです。
6.
フライパンに少量の油を敷いて焼いてもOK(こっちのほうが後片付けは楽チンです)
7.
【変わりタネ具材】
お好みで角切りにしたチーズや、千切りにした大葉をイカミンチに混ぜて揚げてください。
https://cookpad.com/recipe/1156293
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.