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なすが決め手!冷やしぶっかけ!
by eiyoushi
麺を茹でている10分の間に具もできちゃうし、とってもおいしい!なすさま様です(^^)☆☆☆
材料
(2人)
うどん、そうめん
二人分
なす
1本
●酒
大1
●砂糖
小1
●しょうゆ
小1弱
●ゴマ油
少々
卵
1個
◎昆布茶or塩
ひとつまみ
きゅうり
1/3本
プチトマト
2個
ワカメ
少々
大根おろし
2cm
かつおぶし
少々
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく具にこのなすを入れたら、もうこれがないと物足りない!!
1.
トマトは半分、きゅうりは千切り、なすは半月に切って水にさらす。ワカメは水で戻す。
2.
フライパンにゴマ油をひき、水を切ったなすを炒める。酒をいれてしんなりしたら、砂糖としょうゆをいれさっと炒める。
3.
溶き卵に水大1と塩か昆布茶を入れて混ぜ、サラダ油をひいたフライパンでいり卵を作る。
4.
大根はおろしておく。なすに白ゴマをふって混ぜておく。(なければ必要ない)
5.
うどんがゆであがれば水で洗って冷やし、水気をきる。
6.
好きな風にもりつけ、最後にかつおぶしをふりかける。
7.
めんつゆを指示通りに作り、濃いめに作ってぶっかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/1156392
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