コツ、ポイント
パスタの具にしたり、サッと炙ってトマトソースを掛けたり、使い方は様々。保存が長くなるのが何よりです♪食べるまでに時間は掛かるけど、簡単だし、美味しいし、安く生ベーコンを作れる。あっ、でもちゃんと火を通してから食べてね。
1.
岩塩と粗挽き黒胡椒をまんべんなく擦り込ませる。
2.
キッチンペーパーで包み、ラップで包む。お好みで、ハーブ類を乗せて包んでも良いです。
3.
3日間冷蔵庫で寝かせる。
キッチンペーパーは毎日取り替える。
4.
3日目には綺麗で色鮮やかなピンク色に変身。保存食にもなるんで、ブロック肉が安い時に、作り時です。
6.
こちらは、クレイジーソルト、クレイジーペッパーで、漬込んでます。
https://cookpad.com/recipe/1156869
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.