文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大学芋のケーキ
by ナナママちゃん
フードプロセッサーで生地を作るので楽チン!次の日がしっとりして美味しいよ♪
コツ、ポイント
コツは特にありません!フードプロセッサーを使わない場合は【5】まで泡立て器、【6】をヘラでやると良いです。
材料
(20cmタルト型)
■
【大学芋】
さつまいも
250グラム
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1
■
【ケーキ生地】
無塩バター
70グラム
砂糖
60グラム
卵
2個
ラム酒
大さじ1
アーモンドプードル
50グラム
薄力粉
50グラム
ベーキングパウダー
3グラム
黒胡麻
適宜
塩(粗いものが◎)
ふたつまみぐらい
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用に作った大学芋が余ったのでケーキに入れてみようと思い…
1.
薄力粉とBPは合わせてふるっておく。さつまいもは一口大に切って水にさらす。
2.
さつまいもの水気を軽く切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱する。(700Wで2分30秒ぐらい)
3.
熱したフライパンにサラダ油を入れてさつまいもを炒め、一旦火を止めて砂糖と醤油を加え絡めながら中火で1分ほど炒める。
4.
オーブンを180℃に予熱する。フードプロセッサーに常温に戻したバターを入れて回しながら砂糖を加えて馴染ませる。
5.
回しながら卵を1個ずつ加え、ラム酒も入れる。
6.
アーモンドプードルと粉類を加えて軽くガッガッガッと動かし、粉っぽさが無くなりツヤが出たら止める。
7.
型の内側にバターを塗り、生地を入れてならし、大学芋をまんべんなく散らす。黒胡麻と塩をまぶす。
8.
予熱したオーブンで25〜30分焼いて出来上がり!※次の日が美味しいよ〜♪
https://cookpad.com/recipe/1157044
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.