揚げだし豆腐にあまりもののひき肉を入れた!だけ…なのですが。軽いご飯のおかずにもなる(かも…)。お豆腐の水抜きをしたりするので手早くは作れませんが、手間はあまりかかりません。
コツ、ポイント
ひき肉は何肉でもOKです。(←適当すぎ…。)
1.
豆腐は4つに切って、水気をしっかりきっておきます。(ふきんやキッチンペーパーのどにくるんで平皿など、重しをのせて放置。)
2.
豆腐の水気をよくとった①に塩を軽くふり、片栗粉をまぶして170度に熱した油でコンガリあげる。
3.
鍋にひき肉,だし汁,酒を入れて火にかけ煮たて、アクが出てきたら火を弱火に。アクを取って☆の調味料を加える。
4.
③に倍の量でといた片栗粉を入れてとろみをつけ、②のお豆腐にかければできあがり~です。
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