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梅エキスの残り梅でジャム
by るりご
梅ジャム、あると便利かも。 ID1151556で漉した後の梅を使います
コツ、ポイント
あくまでも梅エキスの副産物なのでお時間有るときにお試しください。 そのままパンに付ける・・・というよりは調味料かな?
材料
梅エキスで漉した後の青梅
500gありました
好みの砂糖、蜂蜜など
今回合わせて大6
このレシピの生い立ち
梅エキスを作った後に残るしわしわ梅。刻んでジャムにしました。
1.
しわしわになった青梅を小さく刻みます。
2.
お好みの量の砂糖、はちみつをまぶしてよくまぜ、10分程置きます。今回は砂糖大4蜂蜜大2。
3.
弱火にかけてとろみがつくまで煮詰めます。水分が少ないので焦げないように気をつけてください。
4.
梅風味が欲しい煮物炒め物(魚、肉)にひとさじ入れてみてください。爽やかさが加わると思います
https://cookpad.com/recipe/1157308
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