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桑の実ジャムと木苺ジャム
by ちょこ✪0214
自然の恵み 甘さ控え目で作りました。 ヨーグルトに掛けたり、アイスクリームに混ぜたり、パンに付けても美味しいです。
コツ、ポイント
桑の実の茎は一緒に煮ても問題ないそうです 気になる方は取り除いてください。 砂糖はお好みで途中味見してください。
材料
木苺****************
300g
砂糖
100~120g
レモン汁
小さじ2
桑の実***************
300g
お砂糖
80~100g
レモン汁
小さじ2
■
桑の実は酸味がないので砂糖控え目 ■木苺は酸味があるので少し砂糖多目
このレシピの生い立ち
山歩きで偶然採れた木苺と桑の実をジャムにしました。
1.
木苺✿ 水洗いをして水気を取ったら中の白い綿を取り除きお鍋へポン 全部入れたら砂糖を掛けて少しおきます
2.
ヘラで潰しながら混ぜ、火加減はぐつぐつ位。灰色のアクが浮いてくるのでスプーンで取り除きます。レモンを入れ煮詰めます。
3.
水分がなくなってきたら火を止め冷まします。無菌状態の瓶にいれたら完成です 冷蔵庫で保存してください。
4.
桑の実✿ 洗って水気を取りクキを取る(取らなくても大丈夫)ビニ手をして実をつぶしながらクキを引っ張っぱると外れます。
5.
桑の実は酸味が少ないので砂糖は控え目、レシピの量で 、作り方は②③同様に作ります。
6.
桑の実アイス レシピ:1150598
7.
木苺アイス
8.
クリームチーズ100g ヨーグルト200g 砂糖大さじ2 をクリーム状に混ぜて木苺ジャム掛けると最高に美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1157582
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