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さっぱり☆水菜の酸辣湯(サンラータン)
by ステルトミチル
お酢とラー油を個々のスープ皿に入れる作り方なので、食べる人によって味の調節が可能です。 水菜もたくさん食べれます。
コツ、ポイント
お酢とラー油の量はお好みで調整してください。 レシピの分量は、すっぱすぎず、辛ずぎすという位のマイルドなかんじです!
材料
(4人分)
水菜
1/2束(3株位)
ハム
4枚
●水
4カップ
●ウェイパー
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1.5
●塩、ゴマ油
小さじ1.5
●こしょう
適量
○片栗粉
大さじ1.5
○水
大さじ1.5
酢
小さじ4
ラー油
小さじ2
このレシピの生い立ち
お料理の本に載っていた酸辣湯の作り方を参考に、簡単にできる材料に変更しました!
1.
水菜は4cm程の長さに切ります。ハムは半分に切り、1cm弱の幅の細切りにします。
2.
鍋に●の材料を入れて火にかけ沸騰したら、1のハムと水菜を入れます。
3.
5分位中火にかけ、水菜に火が通ったら○の水溶き片栗粉を回し入れて軽くとろみをつけます。
4.
それぞれのスープ皿にお酢(小さじ1)と、ラー油(小さじ1/2)を入れ、3のスープを入れて軽く混ぜれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1157657
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