2度揚げしてあるので骨まで食べれてカルシウムもたっぷりとれる~
魚嫌いも大丈夫
コツ、ポイント
鯵をカラっと揚げたてをたれに入れるとジュッというのでおいしくできます。
このレシピの生い立ち
カルシウムたっぷりでおいしい
1.
小あじはえらとわたを出し手早く洗う。
片栗粉をまんべんなくまぶす(腹にも)
2.
低温(160℃)に油を熱し骨まで火が通るように7~8分かけ揚げる
4.
2の鯵が全部揚げあがったら高温(180℃)にし、鯵を1~2分かけて2度揚げをする
5.
熱いうちにたれに入れる。ねぎとしょうがたまねぎも入れ合わせる
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