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豆腐と桜海老のナンプラー炒め
by cafe0305
ナンプラーで簡単エスニックな炒めもの。 桜海老の香ばしさも効いてます♪
コツ、ポイント
☆豆腐の水切りをしっかりすること → 600wレンジで約2分加熱後カットし、お皿の上にしばらく放置。 そうするとさらに水が出てくるので、それもきれいにペーパーで吸い取ってください
材料
(2人分)
木綿豆腐
半丁(150g程度)
桜えび
大2
ごま油
小2
塩
小1/2
ナンプラー
小1
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
しっかり水切りした歯ごたえのある木綿豆腐を、中華ではなくエスニックテイストで 楽しみたくて♪
1.
木綿豆腐はしっかり水切りをし、2センチ角程度に切っておく
2.
フライパンにごま油を熱し、豆腐、桜海老、塩を入れて炒める ※豆腐は崩れないようにそっと転がしながら焼いてください
3.
豆腐の全面に焼き色がついてきたら、ナンプラーを回し入れて全体になじませ、胡椒を振ればできあがり♪
4.
10/09/06: トップ画像と材料分量を手直ししました
https://cookpad.com/recipe/1158443
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