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茄子としめじのマリネ
by リエコたん
暑い夏にぴったりのマリネ! さっぱりヘルシー♪
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やして翌日でも美味しくいただけます。
材料
(2-3人分)
茄子
2本
しめじ
1パック
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ2
■
マリネ液
オリーブオイル
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
からし
少々
このレシピの生い立ち
オリーブオイルを使ったヘルシー料理
1.
ボウルにマリネ液を混ぜておく。
2.
茄子は1cmくらいの輪切り、しめじは適当にばらしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、2を炒め、塩コショウで味を調える。
4.
1のマリネ液に3を入れ10分程置く。
https://cookpad.com/recipe/1159264
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