文字サイズ:
小
中
大
印刷する
破竹と菜の花の和風ペペロンチーノ
by chima@
破竹の甘みと香りが引き立つ和風ペペロンチーノ。
コツ、ポイント
ニンニクはみじん切りとスライス(大きさが気になる様なら千切り)、2種類の切り方をすると完成した時に食感・香りが美味しいですよ。 これからの季節、菜の花をアスパラやブロッコリー・オクラ・シシトウにしても美味しいと思います。
材料
(2人)
スパゲティ
200~300g
破竹(筍)
~小1本
菜の花
1/3束程度
ベーコン
2枚
ニンニク
小2かけ
唐辛子
2~3本
塩
適量
ダシ醤油
適量
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
たくさんの破竹が手に入ったので、あとは家にある材料で作ってみました。
1.
茹で破竹は食べやすい大きさに、ベーコンは短冊切り、菜の花は茹でて2~3センチに切っておく。
2.
ニンニクは1かけずつみじん切り、スライスにし、種を取った唐辛子と共にオリーブ油で弱火で熱する。
3.
香りが立ったらベーコン、破竹、菜の花を加えて炒める。
4.
茹で上がったパスタを加え、塩・ダシ醤油で味を調える。 パサ付くようなら茹で汁を少し加える。
https://cookpad.com/recipe/1159398
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.