【25.2月話題入】甘辛い具の入った『いなり寿司』は、家族のお気に入りです✿
コツ、ポイント
具の煮汁はザルなどにあけて水分をしゃもじで押して切ります。
詰めるときアゲを破かないように注意して詰めます。
材料
(12個分)
ショウガ 又は レンコン
ショウガスライス5枚 レンコン小1個
このレシピの生い立ち
中身をかえて作ったら好評だったので。
1.
★ご飯を炊きます
★油揚げを半分に切り中を袋状に開いておきます。
沸騰したお湯で油抜きをします。
2.
◆印の調味料で味が染みるまで煮ます。
そのまま鍋で冷ましておきます。
3.
椎茸はスライス
生姜と人参は千切りレンコンの場合は小さめに切り、鍋に具材とひたひたのお水を入れ沸騰したらアクをとります
4.
アクを取り人参が柔らかくなったら水加減を少なめにして◆印の調味料で煮ます。味はお好みで調整してください。
5.
金糸卵を焼きます
砂糖を入れ少し甘めに作ります。
6.
炊けたご飯に寿司酢を混ぜ、4の具をザルにあけて煮汁をきりご飯と混ぜ、金糸卵も混ぜます
7.
②のお稲荷さんは上を少し折り返してご飯を詰めたら完成です。
折り返しは内側でも外側でもokです
8.
クックパッドmagazine『秋に食べたいもの』に掲載されました(^-^)選んで頂いて嬉しいです☆有難うございました♪
https://cookpad.com/recipe/1159986
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