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♬茄子とトマトのバター醤油パスタ♬
by 悠おかしゃん
大好きな茄子とトマト♡卵も入ってちょっとあっさり系のカルボナーラちっくパスタ♬ ジュワ~と美味しいよd(*⌒▽⌒*)b
コツ、ポイント
バターは「ちょっと多いかな?」ってくらいの方が茄子に味が染み込んで美味しいです♬ 醤油は我が家は濃口なので大さじ1にしましたが、醤油によって加減してください。 卵を入れたらさっと仕上げてくださいね。 トマトの皮は剥かなくてもOK!
材料
(1人分)
茄子
1/2本
トマト
1/2個
ベーコン
2~3枚
卵
1個
パスタ
100g
バター
20g
塩胡椒
少々
醤油
大さじ1
粉チーズ
お好みの量(たっぷりがお勧め)
黒胡椒
お好みの量(たっぷりがお勧め)
このレシピの生い立ち
バター醤油大好き♡夏野菜と卵で美味しいパスタができないかな~と作ってみました♬ 粉チーズと黒胡椒でなんとなくカルボナーラ(笑)
1.
茄子は5ミリ程度の輪切り、トマトは湯むきなどで皮を剥いて大きめに切る。 ベーコンも食べやすい大きさに切る。
2.
卵をほぐし、半熟状態のスクランブルエッグを作ってお皿に取っておく。
3.
パスタは記載されている時間より1分短く茹でる。 その間にフライパンにバターを溶かし茄子を入れ焼く。
4.
茄子がしんなりしてきたらトマトとベーコンをいれ、トマトをちょっと崩し気味で炒める。
5.
軽く塩胡椒して茹であがったパスタを入れて、卵を戻し入れ醤油で仕上げる。
6.
お皿に盛り、粉チーズと黒胡椒を振って出来上がり♬
7.
2010.9/10 みなさんのおかげで話題入りすることができました♡ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1161845
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