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抹茶のカントリーマアム風
by 既に使われています。
抹茶のソフトクッキーを田舎への手土産に。 写真は蓬のカステラ(左)と抹茶のカントリーマアム風(右)です。
コツ、ポイント
砂糖・抹茶は調節可。抹茶と薄力粉の合計を110gに。焼き時間はあくまでも参考。オーブンは各自調整して好みのしっとり感を目指してください。 【追加記載】まとまりが悪い!との声がありました。バターやマーガリンの量を少し増やしてみてください。
材料
(4センチ20枚前後)
マーガリン(バターとかそこらへんなら可)
50g
@砂糖
50g
@蜂蜜
15g
♪薄力粉
100g
♪抹茶
10g
♪ベーキングパウダー
小さじ1/2ぐらい
チョコチップ
50g(増減可)
このレシピの生い立ち
いろんな人のカントリマアムレシピで焼いてきた僕ですが、 今回はレシピ見ずに抹茶風アレンジにしました。
1.
♪を合わせ振るっておく
2.
マーガリンをレンジで柔らかくする。500W20秒もしくは300W50秒で大丈夫でした。各自調節お願いします。
3.
分離してもあまり気にしないで大丈夫です。 しないに越したことはないですが・・・
4.
@をレンジで少しだけ温めて蜂蜜を柔らかくする
5.
マーガリンと4を合わせ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
6.
5に♪を何回かに分けて入れ、ヘラで粉が消えるまでしっかり混ぜ合わせる。
7.
6をひとつまみ手にとって、軽くつぶし、チョコチップを乗せ、包む。1センチ位厚さを保ちながら丸く成型。真ん中は軽く凹ます。
8.
150℃に余熱したオーブンで、10分焼く。
9.
柔らかいのでクッキングシートごとクーラーとかに乗せて冷ます。
10.
焼きたてはかなり柔らかいですが、冷ませばカントリーマアムの程よい柔らかさが出てきます。
https://cookpad.com/recipe/1162012
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