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夏にさっぱり☆鶏の唐揚げ薬味ポン酢
by mamejima
食欲もなくなるだるい季節に、薬味がさっぱり。元気になれる唐揚げです。
コツ、ポイント
見た目も爽やか、お酒やビールとの相性ばっちり♡ 温かくても冷めても美味しくいただけるので、パーティにぴったりです。 薬味は色々試してみてください。一味を振ったらさらに大人味に。
材料
(4〜5人分)
鶏もも肉
500g
■
漬け込み用
にんにく
1片
生姜
1かけ
酒
15cc
醤油
15cc
塩こしょう
少々
■
薬味
かいわれ大根
半パック
みょうが
1つ
アサツキネギ
3本
きゅうり
1/2本
大葉
5枚
■
即席ポン酢
昆布を漬けた水
50cc
醤油
50cc
シークワーサー果汁(他の果汁でも)
30cc
米酢
15cc
■
その他
片栗粉・小麦粉
適量
揚げ油
適量
大根おろし
適量
このレシピの生い立ち
蒸し蒸しだるい季節にさっぱり美味しいものが食べたくて、余らせていたシークワーサーの果汁を使ってみました。
1.
鶏肉を適当な大きさに切る。にんにく・生姜はみじん切りにし、漬け込み用の材料を鶏肉に軽く揉み込み、1時間程漬けておく。
2.
薬味に使う材料を細かく切ってキッチンペーパーで水気を拭いておく。ポン酢の材料は小鍋で軽く火を入れ、冷ましておく。
3.
油を熱し、片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を鶏肉にまぶしてカラッと揚げる。
4.
お皿に盛りつけ、薬味と大根おろし、ポン酢をかけたら出来上がり。
5.
薬味に人参千切り入れても美味しいですよ!もすこし酸っぱい方がいいかなと果汁を増量して訂正しました(7/26)
https://cookpad.com/recipe/1162485
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