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肉料理にぴったりのカレーピラフ
by emmynyaa
早い、簡単、美味しい! 炊飯器でできるちょっとオシャレなカレーピラフ。
コツ、ポイント
付け合わせなので味は控えめです。これをメインにする時は、カレールーを増やし、肉かシーフードを一緒に炊き込みます。 アメリカンチェリーの甘酸っぱさが肉料理にぴったりです。チェリーの代わりにレーズンやクランベリーでもいけそうです。
材料
(3〜4人分)
米
2合
玉ねぎ
1/4個
アメリカン・チェリー
10粒ぐらい
バジルの葉
10枚ぐらい
市販のカレールー
2皿分
バター
10グラム
(あったら)ローレルの葉
2枚
このレシピの生い立ち
ラムチョップに合う付け合わせを考えていて、いろいろなレシピのいいところを組み合わせてみました。
1.
米を洗って、ざるにあげます。(30分ぐらい)
2.
玉ねぎはみじん切り。アメリカンチェリーは種を抜いて半分に切ります。 バジルの葉は大きめにみじん切りにします。
3.
小鍋に1カップの水を沸かし、カレールーを煮とかします。
4.
炊飯器に米、玉ねぎ、溶かしたカレールーを入れます。2合の水量のラインよりも気持ち少なめに水を入れます。
5.
4の上に、バターとローリエをのせて、普通に炊飯します。
6.
炊けたところに、チェリーとバジルの葉を混ぜ込みます。 お好みで、ナッツをトッピングしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1162923
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