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野菜ジュースdeチキンカレー♪
by ユミピイ
一日分の野菜ジュースを入れて栄養たっぷり♪お肉はやわらか♪市販ルウを使って簡単栄養満点チキンカレーです♪
コツ、ポイント
今回熟カレーのルウを使いましたが、ほかのルウなら、箱の裏に書いてある水分量の約半分量ずつをそれぞれ入れてください。 ルウは野菜ジュースが少し甘みもあるので中辛が食べやすいと思います。 少し酸味が感じられますがさっぱり食べられます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
玉ねぎ
1個
人参
1本
いんげん豆
10本
ぶなしめじ
1パック
カレールウ中辛(今回2段熟カレー)
1/2箱
水
250ml
伊藤園 一日分の野菜ジュース
250ml
油(今回米油使用)
適量
このレシピの生い立ち
野菜ジュースだけでは飲みにくくても、カレーに入れると子供もおいしく食べられました♪色合いもとってもきれいに仕上がりました。
1.
厚手の鍋に油を熱し、一口大に切った肉、野菜を炒める。
2.
水を加え、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮込む。 アクが出たらあくをとる。
3.
野菜ジュースを加え再度煮込む。
4.
一旦火を止め、ルウを入れて混ぜ、再び弱火で煮込み適度なとろみがつけば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1163015
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