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トマトとおくらの麻婆
by marimariキッチン
クックパッドTVで紹介していただきました♪トマトの麻婆におくらを入れました!片栗粉なしでもほんのりとろみが!!
コツ、ポイント
辛くしたい場合は豆板醤などを小さじ1~お好みで入れてください
材料
(2~3人)
トマト
中2個
おくら
6本
豚挽肉
100g
長ねぎ
3分の1本
にんにく
2分の1片
生姜
今回はチューブ3cmくらい
☆水
100cc
☆鶏がらスープのもと
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆甜麺醤
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
ひとつまみ
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
トマトと相性の良い豚肉を使って、麻婆にしました。おくらを入れてとろみをつけてみたら、おいしかったのでレシピにしました
1.
長ネギ、にんにくはみじん切りにする トマトはざく切りにする ☆の調味料を合わせておく
2.
おくらは塩で板ずりをしてひげをとり、5mmくらいの厚さに切る
3.
ごま油をフライパンに敷き、ネギ、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める
4.
挽肉を色が変わるまで炒める
5.
☆の材料とトマトとおくらを入れて、お好みの汁気になるまで煮込み、醤油などで味を調節したら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1163157
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