ソテーして食べるサラダ感覚のきのこ。
冷めて味が馴染んだ頃が食べ頃です。
コツ、ポイント
赤身のベーコンを使用なので、オイルを使用しましたが、普通のベーコンなら、ベーコンの脂でにんにくを炒めても良いかもーと思いました。
ベーコンに塩気があるので、調味料は様子をみて増減してください。
このレシピの生い立ち
きのこのサラダが食べたくて考えました。
1.
にんにくはみじん切り。
ベーコンは好みのサイズに細かく切る。玉ねぎは薄くスライス。
しめじは小房に分ける。
2.
フライパンに油とにんにく→ベーコンを入れ弱火にかける。香りがたったら玉ねぎ→しめじの順に炒め合わせ、ワインを振り入れる。
3.
しんなりしたら◎を火を止める直前に回しかけ、塩。胡椒で整える。
オレガノ、パプリカをパラパラとかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1163258
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.