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簡単♪ピーマンと豚挽き肉の中華皿蒸し♪
by ☆まめまめ☆
炒めて混ぜてあとは蒸すだけ♪豆腐たっぷりの豚肉の蒸し物。とろ~り、あんで美味しいです♪
コツ、ポイント
蒸して旨みが出た汁を使い、更に美味しいあんを作り、かけます。豆腐はよく水切りして使うといいと思います。案外電子レンジでも蒸せるかもしれませんね。(^^ゞ
材料
(4人分(大きな器1個))
豚挽き肉
280g程度
豆腐(しっかり水切りをします)
1丁
ピーマン(1センチ角に切る)
4~5個
玉ねぎ(1センチ角に切る)
1/2個
干し椎茸(戻してから、みじん切り)
2枚
しょうが(みじん切りに)
1片
にんにく(みじん切りに)
1片
赤味噌
大さじ2強
中華スープの素
少々
■
*A*
・酒、しょうゆ
各大さじ1
・ゴマ油
小さじ2ほど
水溶き片栗粉
少々
万能ねぎ(小口切りに)
2本くらい
このレシピの生い立ち
蒸し暑いので何となくやる気が起きない・・・。そこで簡単に何とか美味しく・・・そう思って。思いつきました。スチームクッカー持ってるし♪すぐに蒸せます♪使わなくっちゃね~便利な道具は♪
1.
しょうがとにんにくを炒め、香りが出たらピーマンと玉ねぎ、椎茸を炒め、椎茸の戻汁も入れて水分を飛ばし赤味噌も入れて炒める。
2.
中華スープの素も一緒に炒め、1を冷やしておき、豚挽き肉とよく水切りした豆腐をへらで混ぜる。
3.
冷えた1と、2をよくへらで混ぜます。
4.
器を水で濡らし3を入れます。スチームクッカーで30分蒸します。(蒸し器なら強火で30分蒸します)
5.
蒸し上がったら蒸し汁をすくい小鍋に入れて*A*も入れ一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
5を蒸しあがった肉の上にかけ、ネギの小口切りを飾る。
7.
しょうがとにんにくと赤味噌で豚肉臭さなんてナッシング♪めっちゃ美味しい!多分カロリー的にも低めです。
https://cookpad.com/recipe/1163388
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