白菜がいっぱい食べられます。中華なべで蒸し焼きにします。
コツ、ポイント
さっぱりダレです。
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=104805
1.
中華なべに白菜を並べます。油は入りません。
一番下は芯の厚いところがきた方がいいです。
2.
白菜の上にバラ肉をのせて、白菜、肉、白菜、肉と交互に3回~4回重ねていきます。そのつど塩をパラパラとかけます。
一番上は白菜になるようにします。
3.
中華なべからあふれんばかりになりますが、そこへ酒と水を入れて蓋で押し付けるようにします。
4.
強火にかけます。
白菜がしんなりし始めたら 弱火にして45分~1時間。
5.
出来上がったら 切り分けて煮汁も一緒に取り皿に盛り付けます。
6.
ポン酢かさっぱりダレ(レシピID: 104805 )をかけて食べてね。
7.
最近は白菜とお肉を先に小さめに切って作っています。2011.12.05
https://cookpad.com/recipe/116339
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