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あんかけ揚げシューマイ
by 上尾紗里
かりかりの揚げシュウマイにとろーりあんをかけていただきます。
コツ、ポイント
野菜は何でもありあわせでいいです。枝まめとかアスパラとかパプリカだときれいですね。カリカリに揚げてソースで食べるのがおいしいんですが、野菜もとって欲しいのであんかけにしました。
材料
(4人分)
シュウマイ
16~20個
ミックスベジタブルなどあり合わせの野菜
カップ1
カニカマボコ
1パック
なめたけ
1パック
水
400cc
中華だしのもと
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
水
大さじ2
片栗粉
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
カリカリしたシューマイをあんかけにして、お野菜もとれます。
1.
170度の油で2分、シュウマイを揚げる。
2.
なめたけは洗って5cmくらいの長さに切る。鍋に水400ccを沸かし、だしとミックスベジ、なめたけを入れる。
3.
しょうゆで味付けし、片栗粉を水大さじ2で溶いてまわしいれる。ごま油とさいたカニカマを入れる。
4.
器にシュウマイをいれ、3のあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/1163408
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