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カリカリにんにくスープチャーハン
by mirakui
いつものチャーハンにひと工夫。 色んな食感が楽しめて、夏バテでもさらっと食べられます。 パラパラにするのが苦手な方にも。
コツ、ポイント
本当は豚バラ肉で作りたかったんですが、冷蔵庫になかったのでウインナーで代用しました。
材料
(2人分)
ご飯
一合
ウインナー
4本
長ネギ
1本
ほうれん草
1把
にんにく
1片
卵
1個
中華スープの元
適量
こしょう
少々
ラー油
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ご飯がスープに浸されてる状態の食べ物が大好きです!!
1.
鍋で700ccほどお湯を沸かし、中華スープの元をいれてスープにします。ラー油をたらして、とき卵を回し入れます。
2.
長ネギの白い部分を白髪ネギに、青い部分を小口切りにします。
3.
ほうれん草は洗って根を落とし、3cmずつくらいに切ります。よく水を切っておきましょう。
4.
ウィンナーを好きな大きさに切ります。
5.
ニンニクを薄く輪切りにします。
6.
フライパンにごま油を多めに引きます。弱火で加熱し、ニンニクをじっくり色が変わるまで揚げます。
7.
揚がったら、キッチンペーパーに取り出し、油を切ります。
8.
残った油に、ネギの青い部分を入れて、香りが立つまで弱火で加熱します。
9.
ウインナーを入れ、こしょうを振ります。火が通ったら、ご飯を入れて手早く炒めます。
10.
ほうれん草を入れ、しんなりするまで手早く炒めます。炒め過ぎに注意。
11.
チャーハンを盛りつけ、スープを流し込みます。白髪ネギとニンニクを載せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1164028
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