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ふわふわチョコバナナムース
by ちぴろ07
簡単で美味しいのに結構手がかかってるように見えます(笑) ゼラチンを使わないのでふわふわのムースです。
コツ、ポイント
仕上げのバナナの他に生クリームやほかのフルーツなど飾ってもよいと思います。
材料
(3~4人分)
バナナ
1本
飾り用バナナ
適量
チョコレート
90g
バター
50g
生クリーム
100ml
玉子
2個
砂糖
15g
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいのに結構手がかかってるように見えます(笑) ゼラチンを使わないのでふわふわのムースです。
1.
チョコレートを湯煎にかけて溶かします。
2.
1に溶いた卵黄を加えよく混ぜ、つぶしたバナナを入れてよく混ぜます。
3.
別のボウルに卵白を入れ泡立て、グラニュー糖を3回に分け加えて、ツノが立つメレンゲを作ります。
4.
3を2のボウルに1/3の量を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲはヘラで泡をつぶさないように混ぜます。
5.
6分立ての生クリームを作り4に加えてさっくり混ぜ、器に流し込みます。
6.
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪ 仕上げに飾り用バナナをのせてね☆
https://cookpad.com/recipe/1164034
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