材料を混ぜて焼くだけでふんわりしっとりのバナナケーキが完成します。
コツ、ポイント
ベーキングパウダーを使用していないので、しっかりとしたメレンゲが膨らむために必要ですので、そこは、頑張って。後は、混ぜるだけです。バーミックスがあるとピーターで混ぜ続けるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
おやつに手軽にっと考えて作りました。
1.
下準備としてオーブンを180度に温めておく。薄力粉をふるっておく。バターを室温に戻しておく。
2.
バターに砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
3.
そこに、卵黄を加えて混ぜたら、バナナを加えてさらに混ぜる。
5.
4にメレンゲにした卵白を加えて2~3回にわけてさっくり混ぜる。
6.
カップに盛り分けて180度のオーブンで25分焼いて完成。
7.
18cmの丸型で作りました。その際は、焼き時間が35~40分です。
https://cookpad.com/recipe/1164130
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