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ラーメン屋のメンマ
by nanamiwa
業務スーパーで1キロ入りの水煮メンマを発見したので、思い出しながら味付けしました。
コツ、ポイント
照りが欲しくて蜂蜜を使いましたが砂糖でも大丈夫ですお好みで!
材料
胡麻油
大さじ2
しょうゆ
75cc
酒
50cc
水煮メンマ
1キロ
蜂蜜
大さじ4~5
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていたラーメン屋さんのメンマを再現したくてバランスを見ながら調味料を配合しました〜♪家族からは中々好評で一安心。
1.
水煮を開けてよく水洗いをする。
2.
多めの胡麻油でいためる。油をしっかり全体にまわす。
3.
調味料を全部入れ炒め煮にする。一旦火を止めて味をなじませる。荒熱が取れたら密閉できる容器に入れる。
https://cookpad.com/recipe/1164197
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