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簡単Mantecaditos
by Soleil182
お義母さんから教わった、簡単に作れるSugar cookies。
コツ、ポイント
グアバペーストがない場合は、Sprinklesやチョコレートなどを使うと良い。ナッツ類は油分が出てクッキーの歯触りが変わるのでNG。 追記:クッキードウがぱさつく場合は、溶かしバターを少量加え、2−30分寝かせるといい。
材料
ショートニング
1 Cup
バター
1 Cup
グラニュー糖
1 Cup
All purpose flour
4 1/2 Cup
Almond Extra
大さじ1
グアバペースト
適量
塩
お好みで適量
このレシピの生い立ち
お義母から教わったシュガークッキーの作り方。スペイン語の意味は、Small ice cream bitesと言ってアイスクリームのように口の中で溶けてしまうクッキーということらしいです。
1.
バターとショートニングを冷蔵庫から出したら、すぐに小さく切って混ぜる。
2.
砂糖を加え混ぜたら、Almond Extraも入れて混ぜる。
3.
All purpose flourを入れて混ぜたら、味を見ながらお好みで塩ひとつまみを加える。
4.
材料が混ざったら、すぐに手で混ぜる。
5.
小さいボールにして、クッキーシートに載せる。クッキーの真ん中に穴を作り、そこにグアバペーストを入れる。
6.
350℉(175℃)で12~15分、チェックしながら様子を見ること。色が変わり始めたら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/1164791
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