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出し巻き卵
by ゆうじパパ
お寿司屋さんなどで使われている出し巻き
材料
(二人前)
卵
3個
だし汁
80cc
砂糖
大1
みりん
小1/2
酒
小1/2
醤油
小1/4
塩
0.5g
油
小1
このレシピの生い立ち
少し甘めの出し巻き卵です。
1.
だし汁に砂糖、みりん 、酒、醤油、塩を入れて火にかける。 すべてが液体状になれば、熱がとれるまで放置しておく。
2.
卵と先ほどのだし汁を混ぜる。油を入れてさらに混ぜておく。
3.
フライパンに油をひきお玉1分を焼く。 また油をひき卵を入れて繰り返し焼いていく。
4.
最後に出来上がったら、まきすだれで形を整える。
https://cookpad.com/recipe/1165319
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