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長芋の和風・スパニッシュオムレツ
by cecilmama
長芋と和風だしを使って、和風なスパニッシュオムレツにしてみました~ケチャップとオイスターソースで味もバッチリ、しっかり♪
コツ、ポイント
工程3で、スクランブルエッグを作るように、箸で全体を掻き混ぜながら中火でじっくりと焼いていきます。 半生になったら、手早く形を整えて蓋をして片面ずつ焼いて下さいね。
材料
(5人分)
長芋
100g
玉ねぎ
1/2個
ロースハム
70~80g
☆卵
4個
☆オイスターソース
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆ケチャップ
大さじ1
☆ほんだし
小さじ1/2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
いつもじゃがいもで作ってるスパニッシュオムレツを、残り物の消費の為、長芋で作ってみました。
1.
長芋は薄くスライスし、玉ねぎも薄切り、ロースハムも適当な大きさに細かくカットします。
2.
☆を合わせてよく掻き混ぜ、1の材料を入れて更によく混ぜます。
3.
大き目のフライパンにサラダ油を入れて熱し、2を一気に入れます。中火にし、箸でよく掻き混ぜながら、半生まで焼きます。
4.
卵の形を綺麗に整えて、蓋をして弱火で3分焼きます。焼けたら裏返して、再び蓋をして2分焼きます。
5.
両面にこんがりと焼き色が付いて出来上がりです。形を崩さないようにまな板の上に置いて、包丁で切ってお皿に盛りましょう。
https://cookpad.com/recipe/1165368
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