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切り干し大根のみそ煮
by unappa
(2011.10.15✿話題入り)味噌で煮込んだ切り干し大根です。
材料
(3~4人分)
切干大根(乾燥)
30g
人参
半分
●しょうが(千切り)
大さじ1
●水
300cc
○酒
大さじ1
○砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みそ
大さじ1~1・1/2
すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもは醤油ベースで煮る切干を味噌で煮てみました。
1.
切干し大根を水洗いし、水に浸して戻す。水気を絞って適当な長さに切る。
2.
人参、しょうがは千切りにする。
3.
鍋に●を入れて、軽く煮立ったら、切干大根、人参を入れて中火にする。
4.
煮立ってきたら○を入れて蓋をして5分煮る。
5.
味をみながら★をいれ、蓋をしないで汁気が少なくなるまで煮る。
6.
最後にすりごまを加え仕上げる。
7.
2011.10.15✿話題入りしました!みなさんに感謝です★
https://cookpad.com/recipe/1165840
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