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こっくり新じゃがと豚肉の甜麺醤煮
by kumatokori
こっくりうまうま♪ 脇役の長ねぎまでとろとろでおいしいですよ♪
コツ、ポイント
最後に水分を良く飛ばすと、こっくりおいしく仕上がります。 豚バラ薄切り肉(150g)でも美味しくできました。(写真はバラ肉使用)
材料
(2人分)
新じゃがいも
小5個(250g)
豚ロース肉(とんかつ用)
2枚
長ねぎ
1本
しょうが
ひとかけ
◆酒
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
◆みりん
大さじ1
甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
もともとはテレビの3分クッキングで紹介していたものです。 うちの味にレシピをアレンジしたので、覚書。
1.
じゃがいもは皮付きのまま1/2カット、長ねぎは4cmぶつ切り、しょうがはスライスする。
2.
1cm幅に切った豚肉を油で炒め、じゃがいも、長ねぎも加えて焼き色が付くまで炒める。
3.
材料がかぶるくらいの水(約1.5カップ)と◆、しょうがを入れ、 15分蓋をして煮る。
4.
甜麺醤、醤油を加え、水分がなくなるまで煮詰めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1165874
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