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フェンネルとチャイブのハーブライス
by うっし〜
フレッシュハーブを使います。ちりめんじゃこがないときは、ツナ缶を使ったりしています♪ ^^
コツ、ポイント
ちりめんじゃこがなければ、ツナ缶代用も美味しいです。ちりめんじゃこと同じく、手順5で油を切ったツナを加えます。
材料
(2人分)
ちりめんじゃこ
4分の1カップ程度
タマネギ
2分の1個
ニンニク
2分の1かけ程度
フェンネル(生葉)
1枝程度(お好みで加減してください。)
チャイブ(生葉)
少々(写真参照)
ごはん
2膳分
醤油
少々
塩
薄ければ少々
コショウ
少々
オリーブ油(サラダ油可)
少々
このレシピの生い立ち
初夏の活き活きとしたハーブ。使わなくちゃもったいない。香りを楽しみたくて、炒飯に加えました。じゃこにフェンネル、なんか妙に合うんですわー。
1.
香りに慣れていない人はハーブを少なめに、慣れている方はお好きなだけどうぞ。ちなみに、私は2人分でこの写真程度使用。
2.
ニンニクとタマネギをみじん切りにする。フェンネルとチャイブを細かく刻む。
3.
フライパンにオリーブ油、ニンニク、タマネギを入れて、弱めの中火でじっくり炒める。
4.
ごはんを加えて炒める。
5.
ごはんがほぐれたら、フェンネルとチャイブ、ちりめんじゃこを加え、軽く炒める。
6.
最後に醤油を加え、混ぜ合わせたら、味をみて、薄いようなら塩で味を調える。コショウをふる。
https://cookpad.com/recipe/1165882
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