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鶏肉と梅で.和風チンジャオロース
by putimiko
和風・珍ジャオロースです♡ 梅入りでサッパリ美味しいですよ♪ これからの季節に是非!簡単10分クッキング
コツ、ポイント
・お肉は豚肉や、ささみでも。キノコはエリンギや舞茸などお好みで ・胸肉を使って、2人分100円ちょっとだと思います、経済的でーす(ノ゚∀゚)ノ ・ほんだしと梅の香りを、活かしたかったので胡麻油は入れてません、お好みで足して下さい
材料
(1~2人分)
鶏胸肉
2分の1枚(約100g)
ピーマン
3個
しめじ
2分の1株
梅干
大つぶ1個
■
下味
■片栗粉
小さじ1
■料理酒
小さじ1
■塩胡椒
適量
■ショウガ、ニンニク
各2cm(チューブ使用)
●ほんだし
小さじ2分の1
●醤油(あれば薄口)
小さじ2分の1
●砂糖
小さじ2分の1
●酒
小さじ2
●みりん
小さじ1
*ほんだし(仕上げに)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ほんだしのモニターに当選しました、ありがとうございます 少量の「ほんだし」でもすごく良い味が出て余分な調味料は必要無しでした^^ 梅が大好きな我が家では度々登場♪
1.
鶏胸肉は火の通りを良くする為に細めに切る。ボールに鶏肉を入れ■で下味をつける
2.
ピーマンはヘタと種を取り、縦に千切りする。しめじは石づきを取り裂いておく。 ●を合わせる
3.
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。ほぼ火が通った時点でピーマン、しめじを入れて更に炒める
4.
ピーマンがお好みの火通りになれば梅をちぎり入れ●を全体に絡める。最後の仕上げにほんだしをひとつまみ。全体を混ぜて出来上り
5.
器に盛り、お好みで胡麻を振ります 冷めても美味しいので、お弁当にも向いてます。梅入りで夏場のお弁当にも活躍します
6.
愛するパパさんの、晩酌のおつまみにどうですか?梅のクエン酸で疲労回復!
7.
10・7月24日 話題入りさせて頂きました♥ ありがとうございます♬♪゚♬*
https://cookpad.com/recipe/1166120
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