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ゴーヤチャンプル風
by ゆうせいパパ
ゴーヤが苦手な方でも食べれると思います♪ その苦味が好きな方は味付けが簡単なのでぱぱっと作れます。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が大丈夫な方は工程の1と2は省いてもOKです。 味付けは焼き肉のたれだけなので、簡単そして失敗なしで作れますd(^-^) 写真ではネギをのせていますが、なくても全然いいです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
豚バラ
100g
人参
中1/2本
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
焼き肉のたれ
大さじ4
このレシピの生い立ち
苦手だったゴーヤ・・・ 少しでもおいしく食べれるように、大好きな焼き肉のタレで作ってみました。
1.
ゴーヤは中のワタをスプーンで綺麗に取ります。それを5mmくらいの薄切りにします。
2.
そこに多めの塩を振り、軽く混ぜ5分程おいておいたら、沸騰したお湯で1分程茹でます。
3.
豚バラは5cmくらいに切り、人参・玉ねぎはそれぞれ5mm程度の千切りにしておきます。
4.
フライパンに油をひき豚肉→人参→玉ねぎの順番で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら先程のゴーヤを加えさらに炒めます。
5.
ゴーヤに油が十分にまわったら焼き肉のたれを入れ、味をなじませます。
6.
そこに溶いておいた卵を入れ、完全に固まらないうちに火を止めれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1166380
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